Jak udělat řezané pivo
Svoje první řezané pivo jsem si dal poprvé někdy počátkem devadesátých let v karvinské restauraci, která byla známa pod pseudonymem "U mrtvoly". Není divu, stála naproti hřbitova. Tehdy jsem si utvořil doživotní představu, jak by mělo řezané pivo vypadat. Dole světlé, nahoře tmavé. Mezi nimi zcela jasná, zřetelná hranice. Prostě jako když řízne. Od té doby jsem si dával řezané poměrně často, časem jsem se naučil udělat si ho doma z lahvového. Také jsem se ovšem několikrát setkal s tím, že mi číšník přinesl polotmavou směs ze světlého a tmavého. Jednou dokonce, když viděl můj.... řekněme překvapený obličej, tak se mě zeptal, jestli nevím, co to je řezané pivo. "No, až doteďka jsem si myslel, že vím, co to je řezané pivo. Očividně jsem se celá ta léta mýlil" odpověděl jsem tomu hochovi a do té hospody už v životě nepáchnu. Přiznávám, že to nebude až takový problém, je to v centru Jablonce, a přece jen to je trochu z ruky. Naproti tomu v takové Dolní Lomné mi číšník přinesl sice taky polotmavé míchané, ale s omluvou, že slečna výčepní se to teprve učí a ne vždy se to povede. Ale pokud bych trval na objednávce, tak samozřejmě mi to řezané přinese... Omluvu jsem přijal, pivo vypil a hned tu byl číšník, přinesl fajnově řezané (slečně výčepní se to teď povedlo) a že to je na podnik. Je to sice už opravdu drahně let, ale i tak zdravím do Mánesa.
Když vám výčepák bude v hospodě dělat řezané, nejdřív si načepuje " na šnyt" světlého a po troškách pak dočepovává tmavé. Dbá, aby mu nespadla pěna a aby se mu obě piva nesmíchala.
V domácích podmínkách, kdy je k dispozici pouze lahvové nebo plechovkové, to je obdobné. Mně se osvědčil Radegast 12 (Ryze hořká) a tmavé Krušovice, popř. Kozel. Obě piva se vychladí na stejnou teplotu a "na šnyt" do sklenice naliju nejdříve světlou dvanáctku. Nechám pěnu trochu klesnout a přes nerezovou lžíci, tenkým pramenem a pomalu přilévám tmavé pivo. Dbám, aby stékalo do sklenice po skle. Výsledek bude vypadat takto:
No a kdybyste měli chuť po pivu něco zakousnout, klidně si upečte kváskový chléb. Není to těžké.
Jaroslav Bulava
Opět rak
Dovolím si opět se vypsat ze svého pokračujícího souboje s rakovinou a předložit pár zážitků a zkušeností z léčby..
Jaroslav Bulava
Máš nádor? Jeden? A není to málo? Tak tu máš druhý!
První návštěva v onkologické ambulanci proběhla, jak se kdysi psávalo "v přátelské atmosféře". Paní doktorka byla příjemná a milá, vše mi vysvětlila, nastínila další postup a léčbu. Chemoterapie a bioléčba.
Jaroslav Bulava
Máte raka......
Černočerná tma se začíná rozjasňovat, jakoby z dálky slyším: ,, Pane Bulava, probuďte se, už to máte za sebou!" Trvá mi pár vteřin, než si uvědomím kde jsem a co se děje. Jsem v nemocnici a byl mi vyoperován zhoubný nádor.
Jaroslav Bulava
Nekorektní klenoty lidové moudrosti Těšínského Slezska.
Naši slezští předkové nám zanechali množství přísloví, úsloví a pořekadel, která jsou pro většinu Čechů neznámá, nesrozumitelná a tak nekorektní, že se z toho zdejší automatický hlídač korektnosti asi uvaří.
Jaroslav Bulava
Herojam u klávesnice slava aneb blogeři a diskutéři, sejdeme se v zákopech?
V souvislosti s ruskou agresí vůči Ukrajině žasnu, jaký mají Češi, Moravané a Slezané bojový potenciál. To, že je v tomto státě přehršel analytiků, politologů a stratégů se dalo tušit, ale těch válečníků?
Další články autora |
Tři roky vězení. Soud Ferimu potvrdil trest za znásilnění, odvolání zamítl
Městský soud v Praze potvrdil tříletý trest bývalému poslanci Dominiku Ferimu. Za znásilnění a...
Studentky rozrušila přednáška psycholožky, tři dívky skončily v nemocnici
Na kutnohorské střední škole zasahovali záchranáři kvůli skupině rozrušených studentek. Dívky...
Takhle se mě dotýkal jen gynekolog. Fanynky PSG si stěžují na obtěžování
Mnoho žen si po úterním fotbalovém utkání mezi PSG a Barcelonou postěžovalo na obtěžování ze strany...
Školu neznaly, myly se v potoce. Živořící děti v Hluboké vysvobodili až strážníci
Otřesný případ odhalili strážníci z Hluboké nad Vltavou na Českobudějovicku. Při jedné z kontrol...
Prezident Petr Pavel se zranil v obličeji při střelbě ve zbrojovce
Prezident Petr Pavel se při střelbě na střelnici v uherskobrodské České zbrojovce, kam zavítal...
Další případ zpožděné dodávky zbraní. Česká firma se soudí na Ukrajině
Premium Vztahy mezi Českem a Ukrajinou nejsou vždycky idylické. Svědčí o tom soudní spor, na který narazila...
Světlušky mění válčení ve městech. Nové drony snížily počet padlých Izraelců
Premium Jen několik decimetrů velký přístroj může znamenat revoluci městské války: minivrtulník, který...
Dva ruští vojáci se doznali k trojnásobné vraždě na Ukrajině
V okupované části Chersonské oblasti na jihovýchodu Ukrajiny zadrželi dva ruské vojáky, kteří se...
Architektonickou cenu EU získal univerzitní pavilon, blízko byla i ostravská galerie
Studijní pavilon Technické univerzity v německém Braunschweigu se stal vítězem prestižní...
- Počet článků 42
- Celková karma 25,53
- Průměrná čtenost 1479x
Slezský patriot.